Kuivattuja siankorvia suosivat useille lemmikeille. Vaikka korvat voivat antaa lemmikkisi tunne nautintoa, herkut voivat olla kalliita ostaa. Monet valmistajat käyttävät myös lisäaineita korvien säilyttämiseen. Jos haluat luonnollisen, kustannustehokkaan tavan tyydyttää lemmikkisi, kuivat raakoina sian sikot kotona. Kotitekoisia herkkuja on helppo tehdä.
Valmistautuminen
Hanki tuoreet, kokonainen siankorvat teurastajalta tai paikalliselta teurastamolta. Sikahaarat ovat yleensä hieman halvempia, jos ne ostetaan suoraan teurastamoista. Korvat tarvitsevat hyvän puhdistuksen valmistelussa kuivausprosessia varten. Raakasikarauhoihin voi tulla myös peitetty hienoja hiuksia. Jäähdytetään kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan ja sitten upotetaan jääveteen auttaa poistamaan hiukset. Tämä vaalentaminen myös pehmentää ihon yläkerroksen, jotta voit kaatua pois hiusten mukana. Siankorvat tekevät kuitenkin hienoja lemmikkieläimiä, vaikka päätät ohittaa levottomuuden ja jättää hienot hiukset ehjiksi.
kuivaus
Ennen kuin kuivatat siankorvikkeet, voit leikata siankorvot nauhoiksi, leikata ne pieniksi neliöiksi tai jättää ne kokonaan. Mitä pienempiä kappaleita ovat, sitä nopeammin ne kuivuvat. Koko sikojen korville, anna ylimääräistä kuivumisaikaa. Kuivuminen on kätevä tapa sian sikojen viimeistelyyn. Kun järjestät osat kuivatusaukkoon, varmista, että reunat eivät kosketa. Kaistaleille ja pienemmille paloille kuivuminen kestää noin 24 tuntia. Koko korvat voivat kestää jopa kolme päivää paksuuden mukaan.
Uunin voi myös käyttää kuivattamaan sian sikot. Järjestä korvat evästearkilla niin, että reunat eivät kosketa. Kuivaa ne 175 asteen uunissa kaksi tuntia. Kokonainen sika korvat voivat kestää jopa viisi tuntia kuivua uunissa. Testaa lahjakkuus yrittämällä taivuttaa kappaleita. Täysin kuivattu siankorva on kova ja vaikea taipua.
varastointi
Säilytä kuivatut siankorvat paperipussissa enintään kuudeksi kuukaudeksi. Ei ole hyvä idea tallentaa ne muoviin, koska ne ovat kosteissa muoveissa. Kosteus pehmentää sian korvat ja voi aiheuttaa niiden muotoutumisen tai pilata. Kuivattuja siankorvia voidaan säilyttää määrittelemättömästi käärimällä ne paperiin ja pakastimeen.
